（1）前期水質(zhì)調(diào)控。蝦苗投放入池后，幾天后，水體中的浮游動(dòng)物如枝角類、橈足類和輪蟲等會(huì)攝食浮游植物，而蝦苗會(huì)攝食浮游動(dòng)物，加上浮游植物本身生長老化，使水體中生物組成發(fā)生變化，浮游植物和浮游動(dòng)物會(huì)減少，蝦池水色會(huì)變化。此時(shí)要根據(jù)池水狀況和天氣情況，適當(dāng)追施肥料。肥料選擇和施肥量，可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況決定。此時(shí)，控制水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)是“肥”“活”。

（2）中期水質(zhì)調(diào)控。投放蝦苗一個(gè)月后，蝦苗轉(zhuǎn)向攝食人工配合飼料為主。此時(shí)浮游生物在蝦池的作用，主要是調(diào)節(jié)水體的環(huán)境，調(diào)控透明度等，因此必須控制浮游動(dòng)物的生長。由于投喂人工飼料不斷增加，池內(nèi)殘餌相應(yīng)增多，加上蝦的排泄物和池內(nèi)浮游生物死亡形成有機(jī)物的沉積，使蝦池變“肥”，此時(shí)要設(shè)法減“肥”。調(diào)控的方法，一是向池內(nèi)潑灑一些氧化消毒劑（注意濃度不能過高），把池底沉積的有毒物質(zhì)氧化，降低毒性，同時(shí)可殺死一些藻類，降低池水“肥”度；二是添加新水，最好是加注清潔的淡水。調(diào)控水的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)達(dá)到“清”“活”“爽”。“清”—清凈、無混濁、無明顯的懸浮物；“活”—水色有變化，不是死水；“爽”—清爽?！　?/p>

（3）后期水質(zhì)調(diào)控。對蝦養(yǎng)殖進(jìn)入后期（60天以后），隨著蝦的長大投餌不斷增多，蝦的排泄物不斷增多，加上池中浮游動(dòng)物的不斷老化死亡，造成池底有機(jī)沉積物增多，蝦池自身污染日益加重，此時(shí)要特別注重水質(zhì)管理和調(diào)控。后期水質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)達(dá)到：水深褐色而不濁、不渾，聞到藻味而不臭，手感較清爽而不粘稠。

調(diào)控水質(zhì)　　

就南美白對蝦養(yǎng)殖而言，其理想的水色是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或茶褐色，但是到了養(yǎng)殖后期由于池水富營養(yǎng)化，水色往往變成深綠色，甚至滋生大量藍(lán)藻。因此需要采取換水或施藥等措施來殺滅藍(lán)藻。每畝1米水深可用沸石粉10公斤~15公斤兌水全池潑灑，使之絮凝藍(lán)藻，或者每天換掉總水體的10%~15%，連續(xù)換水2次~3次，可達(dá)到較為理想的水色。　

改善環(huán)境　

南美白對蝦養(yǎng)殖后期，餌料投喂量較大，易造成池內(nèi)殘餌和蝦類排泄物不斷增多，水色變濃，水質(zhì)惡化。每7天~10天可使用一次底質(zhì)改良劑和微生物制劑（如芽孢桿菌、光合細(xì)菌、em菌等），劑量按產(chǎn)品說明書使用，徹底分解水體底部殘留的大量有機(jī)質(zhì)，使其轉(zhuǎn)化為無機(jī)鹽，避免有機(jī)質(zhì)腐爛發(fā)臭而產(chǎn)生有害物質(zhì)，達(dá)到改良底質(zhì)、凈化水質(zhì)的目的。

選擇餌料
　　南美白對蝦養(yǎng)殖后期餌料投喂，既要考慮到南美白對蝦健康生長的需要，又要兼顧到水體環(huán)境，具體應(yīng)做到“定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位”原則，并根據(jù)養(yǎng)蝦密度、水質(zhì)條件、天氣變化、蝦類活動(dòng)情況等靈活掌握，適時(shí)調(diào)整，盡量做到少量多餐、科學(xué)投喂?！?/p>

合理增氧　　

南美白對蝦養(yǎng)殖后期，水色變濃，水質(zhì)惡化，氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒物質(zhì)含量較高，因此要充分發(fā)揮增氧機(jī)的“增氧、攪水、曝氣”三大功能，改善水質(zhì)，降低水中有毒物質(zhì)含量，實(shí)現(xiàn)水質(zhì)的“肥、活、嫩、爽”。